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Antipasti alla carta
Tartara leggera di manzo guarnita (Macelleria Franco Cazzamali)
Culatello di Zibello e Strolghino con fichi di Conegliano
Il nostro "saor " di pesce e verdura
Gran piatto di antipasti di pesce e crostacei del giorno
Il carpaccio di pesce freschissimo del giorno
La vera mozzarella di bufala del Cilento guarnita
"il finto rognone trifolato" con polenta
Primi piatti alla carta : Gnocchetti di patate ai calamaretti nostrani
Risotto di "Go" e " Pevarasse", "Risi e Bisi"
I paccheri al pesto di pistacchi di Bronte, melanzane e marinata di cozze
Tagliolini neri alle vere vongole veraci e fiori di zucca
Secondi piatti alla carta
Tagliata di manzo guarnita, quasi cruda, di "Bianca Piemontese"
Costoletta di vitello da latte impanata "battuta" con vere patate fritte,
Il carrè d'agnello nostrano al forno con le lenticchie
Gran fritto croccante di pesce e crostacei nostrani con verdure, senza sale e limone
Tagliata di tonno dell'Adriatico alle cinque salse
Pesce spada Tarantino con le melanzane, coulis di pomodoro e basilico e patè d'olive
Filetto di rombo nostrano su schiacciata di patate in guazzetto alle cozze
Le "moeche" fritte con cipolla di Tropea e patatine a fiammifero
Contorni
Castraure di S. Erasmo in tecia, Asparagi e uova, Misticanza aromatica "24 ore", Caponata, i porcini del Cadore,
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