Antipasti e primi piatti alla carta (da 16.00 € a 23.00 €)
Tartara leggera di manzo guarnita (Macelleria Franco Cazzamali)
Culatello di Zibello e Strolghino con fichi di Conegliano
Le alici freschissime marinate con le melanzane
La pepata di "peoci" nostrani con le zucchine neonate
Il nostro "saor " di pesce e verdura
La tartara d'orata
La vera mozzarella di bufala del Cilento guarnita (estate)
Risotto di"Go" e " Pevarasse", Minestra di "Risi e bisi"
I rigatoni al pesto di pistacchi di bronte e bottarga di muggine
Gli spaghetti neri al ragu "tirato" di scampi e pomodori confit
I " bigoli" torchiati e sanati in salsa
Secondi piatti alla carta (da 23.00€ a 33.00€)
Tagliata di manzo guarnita, quasi cruda, di "Bianca Piemontese"
Costoletta di vitello da latte impanata "battuta" con vere patate fritte,
Il carrè d'agnello nostrano al forno con le lenticchie
Gran fritto croccante di pesce e crostacei nostrani con verdure, senza sale e limone
Coda di rospo nostrana su fonduta di patate e porri con carciofini di S.Erasmo
Tagliata di tonno dell'Adriatico con patè d'olive nere e purèe al limone
Pesce spada Tarantino con le melanzane, coulis di pomodoro e basilico e patè d'olive
Le "moeche" fritte con cipolla di Tropea e patatine a fiammifero (primavera- autunno)
Il baccalà " batagin" in tegame con patate, prugne e rosmarino
Contorni
Castraure di S. Erasmo in tecia, Asparagi e uova, Misticanza aromatica "24 ore", Caponata,
i porcini del Cadore, il nostro purèe al limone
Novità 2009! Scelta libera dalla carta di un antipasto o un primo piatto, un secondo piatto, un dessert o selezione di formaggi Euro 52.00 coperto incluso